Последни публикации
Детска кухня „био” по английски
Интервю за bio.bg с Ангъс Олифант от Miniscoff Organic, лондонска детска био кухня. Ангъс Олифант и съпругата му започват Miniscoff Organic, детска кухня с биохрани, от кухнята си в Лондон преди само шест години. В началото снабдяват с детски храни десет магазина. Днес за тях работят единадесет души, а фирмата снабдява с детска кухня близо … Continue reading Детска кухня „био” по английски
Месо без антибиотици
Няколко причини за забраната на използването на антибиотици в биоживoтновъдството. Откриването на антибиотиците е революция в медицината и без съмнение спасява милиони животи. Но днес антибиотиците рядко се използват с тази цел. Често прибягваме към тях за дребни здравословни проблеми. При отглеждането на животни те се използват главно, за да компенсират неестествените условия, при които … Continue reading Месо без антибиотици
Основна грижа
Аби Уийдс от компанията за био козметика Essential care отговаря на въпросите на bio.bg. Компанията Essential Careе основана като семеен бизнес през 2003 г. от майката и дъщерята Маргарет и Аби Уийдс. Маргарет има опит в областта на козметиката, защото прави собствена козметика още от 70-те години. Компанията е типичен семеен бизнес – Маргарет отговаря … Continue reading Основна грижа
Да продаваш био в България
Стоилко Апостолов е управител на Фондация за биологично земеделие „Биоселена”. Той се грижи за популяризиране на идеята за биоземеделие и биоживотновъдство сред българските фермери. „Биоселена” подкрепя всички български биофермери, преработватели и търговци. Кое е най-точното описание на това, с което се занимавате в момента? Приключваме най-големият си проект, по който работим от 1996 година, паралелно … Continue reading Да продаваш био в България
Да продаваш био в България
Мария Полихронова е продуктов специалист в Био България ООД. Тя се грижи за дистрибуцията на Био кисело мляко, Био сирене, Био зехтин и ред други добре познати на българския потребител биопродукти. Кое е най-точното описание на това, с което се занимавате в момента? Обогатяване на продуктовата листа, която дистрибутира Био България ООД. Как протича един … Continue reading Да продаваш био в България
Слънце, луна…
Калин Класанов описва себе си като продавач консултант, управител и собственик на магазин „Слънце Луна” в София. От създаването си преди година и половина до днес в магазина се предлагат всички биопродукти, които съществуват на българския пазар. Кое е най-точното описание на това, с което се занимавате в момента? От година и половина разработвам първия … Continue reading Слънце, луна…
Как се прави биокръчма
Интервю с Гити Синг от първият лондонския био пъб "Duke of Cambridge". Гити Синг отваря биокръчма в Лондон преди точно десет години. Преди да започне свой бизнес, тя работи в различни ресторанти повече от десет години. Кръчмата Duke of Cambridge печели наградата „Кръчма на годината” за 2000 г. на популярното списание Time Out, а през … Continue reading Как се прави биокръчма
Една чаша биокафе, моля
Биопродуктите са cool. Те ти дават безценна възможност да направиш природата и организма си по-чисти. Когато излезеш от магазина с покупка с етикета “био” в торбата (платнена, разбира се), ти гласуваш за по-екологично земеделие. Така почвата, която си използвал непряко, не се замърсява с химикали, а се използва разумно от обработващите я. Едновременно с това … Continue reading Една чаша биокафе, моля
Готови, старт – биопазарът в България, Румъния и Гърция
От трите страни най-голям опит в биопроизводството има Гърция. Там биоземеделието стартира още в началото на 80-те години, а през 1993 г. е създадена най-голямата днес сертифицираща гръцка компания – DIO. Гърция е сред десетте страни с най-голям растеж в биоземеделието за последната 1 година. Към началото на 2006 г. биофермите в Гърция са 8 … Continue reading Готови, старт – биопазарът в България, Румъния и Гърция
Сладко като биосладко
Червените горски плодове като малини, къпини, ягоди и боровинки, касис, шипки, са едни от най-мощните антиоксиданти, тъй като съдържат големи количества антоциани – пигменти, на които се дължи червеният и лилавеещият цвят на тези плодове. Колкото по-наситен е цветът на плода, толкова по-силно антиоксидантно действие има той. Ягодите са богати на фолиева киселина, фибри и … Continue reading Сладко като биосладко