Биохраните са сред малкото храни с доказан произход.

За да може да бъде продаван с означението „биологичен”, всеки продукт трябва да бъде контролиран и сертифициран от организация или фирма, която отговаря на строго определени изисквания. Освен означението “биологичен” – официалният термин на България, на етикета трябва да има име и кодов номер на контролния орган. Изискванията към биохраните са определени от законите на ЕС.
Всички биоферми и биопреработватели се подлагат на инспекция. Най-важният фактор е, че това е една доброволна система за производство – фермерът сам решава дали иска да произвежда по биологичен начин. След това си избира сертифициращ орган, с който сключва договор за контрол и сертификация, в който са изброени санкциите при нарушения. С други думи фермерът плаща доброволно, за да бъде контролиран и няма интерес да нарушава правилата. Сертифициращите органи преминават дълга процедура по акредитация (18 месеца) и последваща оценка от страна на Държавата, след което получават разрешение от Министъра на земеделието. Освен това сертифицирани от тях продукти се продават по целия свят и рискът да бъде “хваната” измама е много голям. По тази причина сертифициращите органи също са максимално обективни при проверките