Основният проблем с храната днес е, че тя се отглежда на изтощени от интензивно земеделие почви. Никак не е случайно, че в биологичното земеделие се отделя особено внимание на здравето на почвата. Основният проблем с храната днес е, че тя се отглежда на изтощени от интензивно земеделие почви. Навремето земята е била здрава и е … Continue reading Здравето е в почвата →

Бавното хранене е обратното на бързото. Но не само на него, а на целия нехаен и неангажиран начин на живот, който върви ръка за ръка с фаст фууд-а. Това с полезната и вредната храна вече взе и мен да ме обърква. Все по-трудно става да си сигурен дори в нещата, които приемаш за константи. Затова … Continue reading Що е то Slow Food →

Знаем, че пържените картофи са пълни с трансмазнини, но малцина са чували за високото им съдържание на акриламид – канцероген намиращ се във въглехидратни храни, пържени или печени при висока температура. Пържените картофи са пълни с трансмазнини, за които знаем, че потискат имунната система и причиняват болести на сърдечно-съдовата система, диабет, наднормено тегло, стерилност, дефекти … Continue reading Да спиш с врага →

От няколко дни в София се продава първият био хляб, произведен изцяло в България. От фирмата производител съвестно отговориха на всички въпроси на Горичка. Няколко основни въпроса за хляба, на които отговаря Мария Полихронова, продуктов мениджър на новата българска марка за био продукти harmonicа. Под тази марка, "Био България" ООД ще предлага добре познатите ни … Continue reading Има хляб →

С 400% са се увеличили хранителните алергии, а случаите на астма са нараснали с 300% за последните 20 години. Никой не си мисли, че това е случайно, нали? В последните 20 години алергиите отбелязват истински бум. Според някои експерти те се дължат на интензивното земеделие – прекомерната употреба на пестициди и консумацията на генно-модифицирани култури. … Continue reading Нож с две остриета →

Мазнините са едни от основните източници на енергия. Те са и източник на някои незаменими мастни киселини. Кои са полезните сред тях? Мазнините са източник на някои незаменими мастни киселини като линоловата и линоленовата, които придават еластичност на кръвоносните съдове и спомагат за изнасяне на излишния холестерол от организма. Освен това мазнините помагат за абсорбирането … Continue reading Голямо мазало →

Човекът е развъждал съвременните млечни крави в продължение на стотици години с една основна цел: да дават повече мляко, отколкото може да избозае телето. Прочети за житейския цикъл на кравата и телето в една биоферма. Съвременните млечни крави са животни, които човекът е развъждал в продължение на стотици години с една основна цел: да дават … Continue reading Хуманно отношение →

Повечето газирани напитки съдържат нула хранителни вещества и натурални съставки. Нищо добро за теб! Ако обичаш кола, може да си се замислял какво всъщност съдържа тя. Хайде да надникнем във вече не толкова тайната рецепта на диетичната кока-кола. Ето съдържанието на диетичната кола (според най-различни източници): Аспартам Калиев ацесулфам Фосфорна киселина Аскорбинова киселина Кофеин Натриев … Continue reading Жажда за живот →

За 2007 г. собственикът на Whole Foods – най-голямата верига магазини за биохрани в САЩ, си определи заплата от 1 долар. В едно писмо до служителите си, които наброяват близо 43 000 души, Джон Маккий съобщава, че вече е на 53 и е достигнал тази точка в живота си, когато не му се налага да … Continue reading Бизнесмен хипар →

Правен анализ на няколко десетки хранителни продукти с етикети „био”, „еко”, „биопродукт”, „от екологично чист район” показва, че те са заблуждаваща реклама според Закона за защита на потребителите. В десетки случаи, анализирани от експертите, няма данни за биологично производство. Ето нарушителите според Българска национална асоциация на потребителите: кашкавал „Пършевица” (произведен от Зоров – 91, Враца) … Continue reading Just say no →